主に、煮物や鍋料理などの具材としてご使用ください。佃煮やお惣菜にもご利用できます。
昆布には、乾燥重量の20%~30%のアルギン酸、7~9%のフコイダンが含まれています。 昆布やワカメに含まれるアルギン酸は、高血圧の予防、血中コレステロールの低下、腸内環境の改善に有効的であるとされています。